Un incontro all’insegna dell’internazionalizzazione, della formazione professionale e della cultura del caffè
Il nostro Istituto ha avuto il piacere di accogliere una delegazione composta da 10 alunni e 3 docenti della Stredná priemyselná škola informačných technológií Ignáca Gessaya di Tvrdošín, Slovacchia, nell’ambito delle attività del progetto Erasmus+.
Gli alunni ospiti sono stati accolti dalla Dirigente Scolastica, prof.ssa Accardo, che ha dato loro il benvenuto presso il nostro Istituto, sottolineando l’importanza di queste esperienze internazionali come occasioni di confronto, crescita e arricchimento culturale e formativo. Successivamente, gli studenti slovacchi sono stati accompagnati dagli alunni della classe 5ª Accoglienza Turistica, coordinati dalla prof.ssa Frau, che hanno presentato loro i diversi locali e gli spazi dell’Istituto, illustrandone le attività e l’organizzazione. Il momento di accoglienza si è trasformato anche in un interessante confronto sui sistemi scolastici dei due Paesi, permettendo agli studenti di condividere esperienze, abitudini e modalità organizzative dei rispettivi percorsi formativi.
Le attività sono proseguite con la visita ad alcuni dei più significativi luoghi di interesse storico e culturale dell’isola di Ortigia. In questa occasione, gli alunni della classe 4ª Accoglienza Turistica hanno accompagnato gli ospiti, svolgendo il ruolo di vere e proprie “guide” e facendo da Cicerone alla delegazione slovacca. Attraverso le loro spiegazioni, gli studenti hanno avuto modo di conoscere e apprezzare il patrimonio storico e culturale del territorio, vivendo un’esperienza di scambio che ha unito formazione, accoglienza, conoscenza del territorio e internazionalizzazione.
La Giornata Internazionale del Caffè
In occasione della Giornata Internazionale del Caffè, gli alunni hanno realizzato una interessante dimostrazione tecnico-pratica dedicata alle diverse tecniche di estrazione e preparazione del caffè.
Protagonisti delle attività sono stati gli alunni della classe 2ª B, che hanno accolto gli ospiti indossando la divisa di Sala e partecipando attivamente alle diverse attività dimostrative e laboratoriali.
Gli studenti sono stati seguiti e accompagnati dal prof. ITP di Sala e Vendita Bongiovanni Gaetano, che ha coordinato le attività preparatorie e guidato gli alunni nella realizzazione delle dimostrazioni tecnico-pratiche. In particolare, gli alunni Giarratana e Vasquez hanno collaborato anche nei giorni precedenti l’evento, partecipando alla preparazione delle attività.
Durante l’attività sono state illustrate e realizzate diverse metodologie professionali, tra cui:
l’estrazione con il sistema Chemex;
l’utilizzo dell’AeroPress;
la preparazione del Cold Brew;
l’estrazione attraverso il sistema Syphon;
una dimostrazione relativa alla tostatura del caffè;
la preparazione di cappuccini decorati con tecniche di latte art, culminata nella realizzazione di una particolare coroncina di cuoricini in negativo.Gli studenti hanno avuto così l’opportunità di mettere in pratica le competenze acquisite durante il percorso formativo, dimostrando precisione, manualità, creatività e capacità di lavorare in squadra.
La presenza della delegazione slovacca ha inoltre permesso agli alunni di confrontarsi con coetanei provenienti da un diverso contesto europeo, condividendo conoscenze, esperienze e competenze professionali in un clima di collaborazione e partecipazione.
L’attività si è inserita pienamente nel percorso di internazionalizzazione dell’Istituto, trasformando il laboratorio di Sala in uno spazio di incontro tra culture e professionalità.
L’esperienza ha dimostrato ancora una volta come la formazione professionale possa diventare uno strumento concreto di scambio, crescita e apertura verso l’Europa, unendo tradizione e innovazione attraverso la cultura del caffè.
Un ringraziamento è rivolto agli studenti della 2ª B per l’impegno e la professionalità dimostrati, e al prof. ITP Bongiovanni Gaetano per averli accompagnati, seguiti e guidati nella preparazione e nella realizzazione delle attività.
Luoghi
Via Polibio 59 - Siracusa
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